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製品詳細


マアジ(ムロアジ)
学名:Trachurus japonicus (Temminck et Schlegel, 1844)
英名:Japanese horse mackerel
地方名:バラン、刺しイワシ、山タイ
分類:スズキ目 アジ科 ムロアジ属
概要:マアジは円筒形で、わずかに側扁しています。口先は尖っており、目の縁は発達していて、前方は目の前端に達します。胸部は完全に鱗で覆われ、側線全体が稜鱗で覆われています。背びれの付け根に沿って第二背びれの付け根の真下まで伸びています。稜鱗は高く、直線部分ではっきりとした隆起した尾根を形成しています。体背部は青緑色または黄緑色で、腹部は銀白色です。鰓蓋後縁の上には黒い斑点があります。背びれは暗色、胸びれは薄い色、その他のひれは黄色です。マアジは中層から上層を回遊する魚で、遊泳力が高く、動きが速く、群れを好み、非常に活発で、音に敏感です。中国沿岸、朝鮮半島、日本に分布しています。栄養豊富なマアジは、良質なタンパク質、DHA、EPAなどを豊富に含んでいます。マアジに含まれる物質は、脳神経に栄養を与え、知能を高め、心血管を拡張し、血中脂質を下げ、脳卒中を予防するのに役立ちます。
  
食用価値:マアジは身が多く骨が少なく、脂肪分が多く、味が濃厚です。
タンパク質:マアジは高タンパク質、低脂肪の魚介類で、100gあたり23gのタンパク質を含み、体の代謝を促進し、身体機能を高めます。
ミネラルとビタミン:カリウム、カルシウムなどのミネラルやビタミンA、B2、Eなどが豊富で、人体の健康に重要な役割を果たします。

 

 

 


キーワード:

アジ、ムロアジ、カマスサワラ、ゴマサバ

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